Sidste uges snevejr dækkede de fleste haver i landet med hvide dyner. Også her i Den Gamle Bys haver er det stadig den hvide farve der dominerer, selvom temperaturen i de sidste dage har sneget sig op over frysepunktet. Men der er nogle planter, der trodser kulden, som bladbederne her i Købmandsgårdens Køkkenhave, der stadig stikker de friskgrønne blade frem af sneen.
I forgrunden er det Frk. Wahlstrøms lille køkkenhave, der sover vintersøvn. Haven knytter sig til Lemvighuset, hvor man i den forreste del finder modisten Hedvig Wahlstrøms modeforretning. Huset har en central rolle i gartnerafdelingen, idet den bagerste del af huset for nuværende benyttes til gartnerkontor-og bibliotek. Og det er bag de grønmalede vinduer, at bl.a. denne blog formes.
Ovenfor Frk. Wahlstrøms have ligger køkkenhaven, der hører til Købmandsgården, som ses i baggrunden. Her i vintertiden er køkkenhaven under sneen dækket med halm og staldgødning fra kapervognenes heste, som holder til i bygningen, der vender gavlen til.
I forlængelse af køkkenhaven ligger Købmandsgårdens Prydhave, hvor rødderne under staudernes visne toppe overlever vinteren for på ny at give liv til sommerens planter. Mens den lave buksbomhæk og porcelænsblomsterne, som kanter staudebedene, holder sig grønne hele året. I baggrunden ses Helsingør Teater, og den gule bygning er Kerteminde Skole.
Borgmesterhaven rummer to haver, en renæssancehave, som skimtes til højre, og en romantisk del, som ligger til venstre. Nu er der ikke mange turister, der vover sig ind for at nyde frokosten ved møllestensbordet, og det kan være svært at forestille sig samme motiv til sommer, hvor de opstammede slyngroser vil stå i fuldt flor blandt myldrende turister.
Apotekerhavens 91 bede ligger stille hen, kun de stedsegrønne buksbomhække står skarpt mod alt det hvide. Mod gaden afgrænses haven af apotekets bagside. Butikken i apoteket kaldes officinet. Det er det ældste og bedst bevarede af sin art i Danmark, og stammer fra Ludvig Holbergs tid midt i 1700-tallet.
Umiddelbart efter Apotekerhaven ligger Handelsgartneriet med de gamle drivhuse. På det lange udendørs pottebord er der stadig spor af julen med en række af sukkertop-gran, som hvert år bruges i juleudstillingen i et af husene.
I en af karmene mellem drivhusene står et mini-drivhus og venter på bedre og varmere tider, og julens gran bruges til at vinterdække de nedgravede potter.
Udenfor drivhusets dør ligger misteltenen i selskab med en enkelt nellike og ilex-gren, – kasseret og smidt ud i kulden. Trods den hårde medfart holder den sig stadig frisk og grøn. Julen er slut.
Det store drivhus er nu tømt for julesalgets planter. Der er ryddet op og pakket ned.
Vi venter på forår.