Udlært kok – primært dagvagter

Vores gæster kan se, prøve, dufte og selvfølgelig også smage historien

Den Gamle By er et museum for alle sanser. Vores gæster kan se, prøve, dufte og selvfølgelig også smage historien. Vores ambition i afdelingen er, at uforglemmelige smagsoplevelser skal være en fast del af besøget på museet, og vi arbejder alle dedikeret på at give vores gæster den bedste oplevelse ved hvert eneste besøg.

Det er ikke kun gæsterne, vi værner om i Den Gamle By. Vi har et stort fokus på medarbejdertrivsel og på at omgås i en god tone. Derudover tilbyder vi en dynamisk stilling på 37 timer om ugen primært fordelt på dagvagter. Har du lyst til at bidrage til Den Gamle Bys samlede gæsteoplevelse og til at være på en arbejdsplads, der vægter trivsel højt uden at gå på kompromis med kvaliteten? Så er jobbet som kok i Den Gamle By måske det rette for dig?

Mad og drikke i Den Gamle By

Mad & Drikke dækker over restaurant Gæstgivergården, konditori Café Bonnich, Napoli Pizza, pølsevognen, en række madboder samt selskabs- og kursuslokaler. Teamet består af 18 fastansatte samt en større gruppe timelønnede medarbejdere.
 

I restaurant Gæstgivergården, hvor du vil have din daglige gang, beskæftiger vi os med moderne smørrebrød og historiske retter. Vores køkkendrift følger museets forskellige højsæsoner, hvor især julen er et vigtigt og traditionsrigt omdrejningspunkt.  Vi har også mange selskaber, der benytter sig af de stemningsfulde rammer vi kan tilbyde i Den Gamle By.

Vi søger en medarbejder der:

• Har lyst til at sætte sit præg på den gastronomiske udvikling i Den Gamle By
• Kan strukturere sin arbejdsdag, herunder arbejde selvstændigt og tage ansvar
• Bidrager til et positivt arbejdsmiljø
• Er nysgerrig på smage, det historiske aspekt og som kan lide at gå på jagt i køkkenhaverne
• Eventuelt har interesse i at formidle omkring maden og det historiske perspektiv til vores gæster

Vi tilbyder:

• 37 timer om ugen primært fordelt på dagvagter mandag-søndag med i gennemsnit to weekendvagter om måneden
• Et køkken, der vægter arbejdsmiljø og trivsel højt og som omgås i en god tone – også når vi har travlt
• Mulighed for at samarbejde med vores madhistorikere omkring udvikling af retter og arrangementer
• Løn og ansættelsesvilkår følger gældende overenskomst.
• En stabil arbejdsplads hvor mange kolleger har være ansat i en længere årrække

Ansættelse og vilkår

De 37 timer er primært fordelt på dagvagter mandag-søndag med i gennemsnit to weekendvagter per måned efter nærmere aftale. Aftenvagter og overarbejde kan forekomme i museets travle perioder, der især indebærer skolernes sommerferie og juleperioden, der strækker sig fra midt november-december. Overarbejde afspadseres efter aftale i mindre travle perioder. Tiltrædelse er snarest muligt.

Spørgsmål og ansøgning

Har du spørgsmål, er du velkommen til at henvende dig til køkkenleder Martin Tranekær Bøgsted på tlf. 4185 0856 eller mail mtr@dengamleby.dk.

Du bedes sende en motiveret og kortfattet ansøgning inkl. CV til Den Gamle By. Ansøgning og CV bedes sendes i ét samlet pdf-dokument til job@dengamleby.dk, mærket ”kok” i emnefeltet. Vi holder løbende samtaler og ansætter når vi har fundet den rette kandidat.

Den Gamle By er et nationalt museum og også lokalmuseum for Aarhus. Museet besøges årligt af omkring en halv million gæster, heraf mange fra udlandet. Den Gamle By modtager tilskud fra stat og kommune og tjener selv mere end halvdelen af sine driftsmidler. Inklusive projekter er den årlige omsætning omkring 150 mio. kr. Museet har ca. 200 årsværk, som består af mange forskellige faggrupper.