?subject=Besøg på egen hånd&body=Foretrukken dato og tidspunkt:%0D%0ANavn på skole:%0D%0AKlassetrin:%0D%0AAntal elever:%0D%0AAntal lærer:%0D%0AKontaktpersonstlf.:%0D%0ATilmeldingen er først gældende, når du har modtaget en bekræftelse samt retningslinjer.
Vil du være med til at skabe unikke gæsteoplevelser i et af Danmarks bedst besøgte museer?
Har du erfaring fra restaurationsbranchen, og brænder du for værtskab, formidling og ledelse?
Den Gamle By søger en restaurantleder til at stå i spidsen for vores spisesteder. Du vil få ansvar for den daglige drift af Restaurant Gæstgivergården, Winekes Kælder og Konditoriet Café Bonnich, hvor vi kombinerer historiefortælling med autentiske smagsoplevelser.
Vores kommende restaurantleder vil spille en central rolle i udviklingen af det faglige niveau hos personalet, hvilket muliggør et tættere samarbejde og ressourceudnyttelse med afdelingerne Selskab og konference samt centralkøkkenet. Det er et prioriteret mål, at vores medarbejdere skal få et højt fagligt niveau, hvor de også kan være en del af bemandingen i vores Konference og selskabsforretning.
Dine ansvarsområder
Som restaurantleder vil du
- Sikre den daglige drift, kvalitet og formidling af vores menuer
- Have personaleansvar, herunder ansvar for rekruttering, oplæring og trivsel
- Planlægge ressourceforbrug og bemanding tilpasset sæsoner
- Varetage budgetstyring og optimere processer samt arbejdsgange
- Løfte værtskabet og formidlingen til et højt fagligt niveau
- Udvikling vores spisesteder og Den Gamle Bys gastronomiske profil sammen med andre afdelinger
- Sikre mersalg og kommerciel udvikling af afdelingen
- Samarbejde tæt med andre afdelinger om at sikre et stærkt team og en mindeværdig gæsteoplevelse
Vi søger en leder, der
- Har erfaring fra restaurationsbranchen – gerne som tjener, restaurantchef eller teamleder
- Har min. 3 års ledelseserfaring
- Er en synlig og motiverende leder, der trives i en levende og historisk ramme
- Er struktureret, initiativrig og har et stærkt servicegen
- Trives i en organisation med fokus på både værtskab, kulturformidling og forretningsudvikling
- Er motiveret for at være med til at løfte vores gastronomiske profil til næste niveau
- Kan udvikle nuværende og nye produkter til både B2C og B2B
- Kan løfte værtskabsniveauet hos den tilknyttede stab, som primært består af studerende og ufaglærte medarbejdere
Vi tilbyder
Et spændende lederjob med stor grad af selvstændighed og ansvar. Du vil spille en central rolle i udviklingen af afdelingens forretningsområder, formidlingsrolle og værtskab. Du får også mulighed for at præge udviklingen af Den Gamle Bys gastronomiske profil.
Derudover kommer du til at arbejde på en unik arbejdsplads i hjertet af Aarhus, hvor historie og gastronomi går hånd i hånd. Mere end en halv million gæster besøger årligt Den Gamle By, så vores fælles indsats bliver set og værdsat af mange.
Arbejdstid og vilkår
Stillingen er en fast stilling på 37 timer pr. uge. Arbejdstiden vil variere meget afhængig af sæson og travlhed. Du bliver ansat i en virksomhed, hvor vi har mest travlt når andre har fri.
Løn og ansættelsesvilkår følger gældende overenskomst.
Da stillingen indebærer arbejde med børn og unge, kræver ansættelsen, at der indhentes og gennemgås en børneattest i overensstemmelse med gældende lovgivning og udelukkende med dit skriftlige samtykke. Derudover indhentes en straffeattest ved eventuel ansættelse.
Spørgsmål og ansøgning
Brænder du for at arbejde i Den Gamle By, hvor din indsats gør en forskel for både kollegaer og gæster, så kan vi ikke vente med at høre fra dig.
Du bedes sende en kort, motiveret ansøgning og CV via Jobindex snarest muligt og senest mandag 17. marts 2025. Første runde samtaler afholdes 31. marts og 2. april 2025. Hvis du går videre til anden runde samtaler, vil du forinden blive bedt om at besvare en personprofil, som du vil få en personlig tilbagemelding på 9. april. Anden runde samtaler afholdes 11. april og 14. april.
Tiltrædelse snarest muligt og senest 1. juni 2025.
Har du yderligere spørgsmål til stillingen, kan du henvende dig til chef for Værtskab og Salg Ditte Bank Thorsager på dbth@dengamleby.dk.
Jobbet søges via QuickApply på Jobindex. Du kan ansøge via linket her: Restaurantleder | Jobannonce | Jobindex
Den Gamle By er et nationalt museum og også lokalmuseum for Aarhus. Museet besøges årligt af over en halv million gæster, heraf mange fra udlandet. Den Gamle By modtager tilskud fra stat og kommune og tjener selv hovedparten af sine driftsmidler. Inklusive projekter er den årlige omsætning omkring 150 mio. kr. Museet har ca. 225 årsværk, som består af mange forskellige faggrupper.